pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi tts. Semakin tinggi produksi susu yang dihasilkan, semakin tinggi kandungan nutrien yang dibutuhkan (Imran et al. pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi tts

Contoh Makanan Hasil Fermentasi. Allaily (2006) menyatakan bahwa pakan fermentasi dengan kadar air 50% mampu memiliki kualitas terbaik dari sisi konversi pakan itik pedaging. Silase. Jagung dipilih sebagai salah satu sumber pakan ternak. (Nurhayani, dkk. Proses fermentasi sangat penting diterapkan pada Eceng Gondok yang ak an digunakan sebagai pakan supaya nilai gizinya lebih tinggi dan tingkat kete rnaannya juga lebih baik. Cairan FML ini berwarna coklat kehitaman serta memiliki aroma khas yang dapat merangsang organ pencernaan untuk meningkatkan fungsi tertentu dan bermanfaat bagi tubuh hewan ternak serta meningkatkan nafsu. 3 gr karbohidrat,. 50oC), T2: pakan komplit dengan kandungan kedelai (pemanasan suhu 60oC), T3: pakan komplit dengan kandungan kedelai (pemanasan suhu 70oC). DAFTAR PUSTAKA Abidin Zaenal. Jurnal Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Asam yang terbentuk yaitu asam-asam organik antara lain laktat, asetat, dan butirat sebagai hasil fermentasi karbohidrat terlarut oleh bakteri sehingga mengakibatkan terjadinya penurunan. Ditinjau dari komposisi kimianya ampas tahu dapat digunakan sebagai sumber protein. “Teknologi yang tepat untuk mengatasi permasalahan bahan pakan berkadar air tinggi adalah dengan menggunakan teknologi fermentasi anaerob atau ensilase,” ungkap Guru Besar IPB University bidang Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan ini. Para peternak ini diajarkan dan dilatih mengolah limbah daun jati tersebut, sebagai pakan silase (pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi) ternak mereka. Zakariah, (2012), silase adalah pakan dari hijauan segar yang diawetkan dengan cara fermentasi anaerob dalam kondisi kadar air tinggi (40 sampai 70%), sehingga hasilnya bisa disimpan tanpa merusak zat gizi di dalamnya. 087 ton meningkat pada tahunnutrisi juga dapat memperbaiki nutrisi pakan (Jaelani, Gunawan, & Asriani, 2014). Hal tersebut menyebabkan ampas kelapa berpotensi untuk dimanfaatkan dan diolah menjadi pakan. Pakan fermentasi dapat memperbaiki performa ternak (Missotten et al. Kata kunci: Duodenum, Fermentasi Air Cucian Beras, Jejunum, Ileum, Itik Peking, Saluran Pencernaan, Seka. Ketersediaan bahan pakan sumber protein merupakanBanyak makanan fermentasi asli di Indonesia dan sangat populer di tengah masyarakat. Nilai rataan kadar nutrisi pakan fermentasi berbahan dasar daun Jati Parameter Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 Bahan Kering (g) 55. 0009x3 - 0. Sifat-sifat limbah tebu tersebut per-lu diproses dengan teknologi ramah lingkung-an untuk meningkatkan nilai nutrisi dan dayaMenurut Rachmat et al (2004), pada proses penggilingan padi yang berkadar air 14% akan dihasilkan rendemen beras berkisar 57-­‐60%, sekam 18-­‐20% dan dedak sebanyak 8-­‐10%. 03 43. anaerob, dan pakan komersil kering. Ampas kelapa mengandung protein mencapai 13,09%; air 13,35%; lemak 9,44%; abu 5,92%; serta. Untuk menggunakan fermentasi kulit kopi sebagai pakan ternak, perlu. qumble sampai waf 30% memberikan hasil tidak berbeda nyata (P>O,OS) terhadap konsumsi ransum itik. Pengertian Sila se. yang tinggi. ISBN: 978-623-92073-4-2. Kadar air yang tinggi dapat menyebabkan umur simpannya pendek. ransum yang berkadar air tinggi daya simpannya lebih singkat dibandingkan ransum berkadar air lebih rendah (Yulianti, 2001. Hasil pengukuran kualitas air tambak menunjukkan rata-rata nilai salinitas 10,67-30,33 ppt. Volume 7, Nomor 1, Mei 2022 ISSN : p-ISSN 2541-7452 e-IISN:2541-7460. 36%. diambil secukupnya, lalu tutup rapat-rapat wadah pakan untuk meminimalisir udara yang masuk. Ampas tahu kering mengandung air sekitar 10,0 – 15,5 % sehingga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan J3L3 (perlakuan dengan lama fermentasi 35 hari dan penambahan inokulum L. 4. Untuk itu, lanjut dia, adanya teknologi biofermentasi untuk mengawetkan bahan berkadar air tinggi tersebut dengan memanfaatkan bakteri asam laktat. Baca Juga: Pakan Ternak Ruminansia dan Cara Pengelolaannya yang. molases sebanyak 7% pada fermentasi anaerob batang pisang berpengeruh nyata terhadap rata-rata total VFA yaitu sebesar 3. Kadar kandungan protein (Sarungu et al. Silase adalah pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi yang diberikan kepada hewan ternak ruminansia atau dijadikan biofuel melalui digesti anaerobik. Silase merupakan salah satu pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi yang diberikan pada hewan ternak ruminansia. , Haile, A. Konsumsi Pakan Rata-rata konsumsi pakan ayam kampung periode grower selama penelitian ditampilkan pada. 10K views, 117 likes, 0 loves, 27 comments, 26 shares, Facebook Watch Videos from Lembu Mulyo Farm: TUTORIAL CARA MEMBUAT SILASE PAKAN SAPI Silase adalah pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi. Makasar. Delapan puluh dua persen mikroba. Proses fermentasi dapat juga menggunakan Effective Microorganism 4 (EM4). Adapun bahan-bahan tersebut diantaranya jerami atau gedebog pisang yang telah dipotong kecil-kecil. y = 0. 2. Silase adalah pakan yang berbahan baku hijauan, hasil samping pertanian dengan berkadar air tertentu yang diproses dengan cara menghomogenisasi rumput serta dedak aromatik, lalu dilakukannya penyimpanan dalam tempat kedap udara (silo). Kami mengumpulkan soal dan jawaban dari TTS (Teka Teki Silang) populer. Fermentasi padat memerlukan waktu selama 3 – 5 hari. Hay adalah tanaman hijauan pakan ternak, berupa rumputrumputan/ leguminosa yang disimpan dalam bentuk kering berkadar air: 20-30%. Amoniasi adalah salah satu bentuk perlakuan kimiawi (menggunakan urea) yang telah banyak dilakukan untuk meningkatkan nilai gizi dan kecernaan limbah berserat tinggi. Selain itu, FML juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan silase (pakan berkadar air tinggi) dengan mencampurkan FML sebanyak 3 -5% ke dalam hijauan atau sisa biomass pertanian (rumput, daun, jerami padi, dan lainnya). Menimbang semua bahan sesuai dengan ukuran yang ditentukan, yaitu jerami 30 kg, molasses 120 ml dan EM-4 sebanyak 80 ml. EDIBLE VII-1: 40-48, Juli 2018 40 P-ISSN 2301 – 4199 E-ISSN 2443 – 2113 PEMBUATAN TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DENGAN BERBAGAI VARIETAS UBI KAYU DAN LAMA FERMENTASI Ade Vera Yani dan Muhammad Akbar Program Studi Ilmu dan Teknologi PanganReaksi samping ampas kelapa dari pembuatan minyak kelapa murni memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, yaitu sebesar 11,35% . memiliki beberapa kelemahan, antara lain mempunyai kadar air tinggi (91,56%) yang menyebabkan cepat busuk sehingga kualitasnya sebagai pakan cepat menurun. Ampas tahu basah tidak tahan disimpan dan akan cepat menjadi asam dan busuk selama 2-3 hari, sehingga ternak tidak menyukai lagi. merupakan pakan alami yang potensial untuk larva. Untuk meningkatkan produktivitas ternak, salah satu factor penting yang harus diperhatikan. Kadar air dalam minyak kelapa sangat mempengaruhi mutu minyak kelapa yang dibuat secara fermentasi enzim, minyak yang berkadar air tinggi akan cenderung memiliki masa simpan pendek (Sudarmadji, dkk, 1997). air. bahan pakan berkadar air tinggi dengan menghambat pertumbuhan jamur. Kami mengumpulkan soal dan jawaban dari TTS (Teka Teki Silang) populer yang biasa muncul di koran Kompas, Jawa Pos, koran Tempo, dll. 03a±5. WebAmpas tahu merupakan hasil sampingan yang diperoleh dari proses pembuatan tahu kedelai. Peningkatan kualitas pakan dapat dilakukan melalui fermentasi menggunakan jamur Trichoderma. 2008). kedua adalah lama fermentasi terdiri dari 3 taraf perlakuan (J1 = 21 hari, J2 = 28 hari, dan J3 = 35 hari). Selanjutnya koji dikeringkan untuk kemudian direndam dalam air garam 20 – 30%. Penyimpanan pada kondisi kedap udara tersebut menyebabkan terjadinya fermentasi pada bahan silase. Penyimpanan pada kondisi kedap udara tersebut menyebabkan terjadinya fermentasi pada bahan silase. Pada prinsipnya, semua hijauan yang berkadar air tinggi harus dilayukai terlebih dahulu agar mencapai kadar air yang berkisar antara 60-70%. Income Over Feed Cost yang diperoleh pada perlakuan P3 (15 ml/liter air) lebih tinggi dibandingkan. Hasil penelitian YANG et al. 2. 0255x + 2. Hal ini dimaksudkan supaya bahan pakan aman dan awet untuk ternak. 1. Kandungan pati kulit ubi kayu yang cukup tinggi, memungkinkan digunakan sebagai sumber energi bagi mikroorganisme. Publisher: CV. ). Hasil penelitian menunjukkan penggunaan dedak padi fermentasi dalam ransum. “Teknologi yang tepat untuk mengatasi permasalahan bahan pakan berkadar air tinggi adalah dengan menggunakan teknologi. M. Air lindi apabila tidak dikelola dengan baik maka akan menimbulkan dampak negatif karena mengandung zat pencemar organik dan anorganik yang tinggi. Fermentasi pakan seperti ini sering disebut dengan nama Silase karena dapat dikatakan pakan yang berkadar air tinggi yang berasal dari hasil fermentasi. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa perlakuan peningkatan lama waktu pemeraman 2, 3 dan 4 minggu, nyata (p<0,05) dapat meningkatkan kadar protein kasar. kemudian dipekatkan sehingga hasil akhirnya mengandung total padatan minimum 65%. “Bahan baku pakan dari hasil ikutan banyak yang berkadar air tinggi seperti ampas, daun, kulit, buah, limbah pasar, limbah restoran dan lain-lain. 18% sedangkan protein kasar 12,64%-23,50% (Muktiani dkk. Teknologi biofermentasi untuk mengawetkan bahan pakan berkadar air tinggi dengan memanfaatkan bakteri asam laktat. 2. Silase dapat dibuat dengan menempatkan potongan hijauan di dalam silo, menumpuknya dengan ditutup plastik, atau dengan membungkusnya membentuk gulungan besar (bale) Manfaat silase adalah sebagai berikut: · Selama fermentasi, bakteri yang berperan di dalamnya bekerja pada kandungan selulosa dan karbohidrat pada pakan untuk menghasilkan asam. Webkomersil + 30% dedak fermentasi); P4 (60% pakan komersil + 40% dedak fermentasi). Fermentasi substrat padat dinilai lebih baik karena volume proses fermentasi lebih rendah dibanding kultur terendam yang mengandung kadar air lebih tinggi (Stephanie dan Purwadaria, T. Teknik pengawetan fisika. 2014), profil darah. Pemanfaatan limbah pertanian seperti batang pisang menjadi. Berdasarkan hasil percobaan diperoleh kadar abu terendah adalah hasil fermentasi Sargassum sp. Proses perendaman koji dalam air garam disebut fermentasi moromi. Pemanfaatan pelepah sawit sebagai pakan ternak ini dapat menjadi alternatif yang digunakan oleh peternak ketika persediaan rumput sebagai pakan utama ternak sapi khususnya semakin menipis. Pada proses fermenatasi di bantu oleh " Effective Microorganism e" (EM4). Amofer adalah singkatan dari amoniasi dan fermentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap pertumbuhan bobot mutlak dan laju pertumbuhan spesifik tertinggizat gizinya bahan pakan dapat dikelompokkan dalam 5 kelompok yaitu : 1. (7) Konversi Pakan. 000, Internal Rate of Return sebesar 44 %, Break Event Point 17,82 %, dan waktu pengembalian modal (Pay Out Time) selama 2 tahun 3 bulan. 6 HASIL DAN PEMBAHASAN Pakan komplit merupakan salah satu perkembangan dalam teknologi pakan di dunia peternakan yang sangat cocok diaplikasikan pada ternak ruminansia. Dalam tiap 100 gr salut biji terdapat 2. Peningkatan kandungan lemak tertinggi diperoleh pada fermentasi menggunakan T. , 2003). Di Indonesia tersedia banyak alternatif bahan pakan hasil samping industri pertanianpenambahan air dalam pakan standar BUS 602. Kandungan pati yang terdapat dalam buah jagung lebih dari 60%-80% . Kata Kunci: Kulit kacang, Fermentasi, Probiotik, Analisis proksimatHasil Pengukuran Parameter Kualitas Air Parameter Hasil Pengukuran Pustaka* Suhu 26-29 0C 25-30 C pH 7-8 7-8 Sumber Pustaka : Mahyuddin, 2011 Pembahasan Penambahan tepung lemna fermentasi yang diberikan pada pakan buatan telah menunjukkan adanya perubahan nilai nutrisi pada pakan (Tabel 1. Tempat penyimpanannya disebut silo. Agromedia Pustaka. Pemadatan Silase adalah pakan berkadar air tinggi yang telah difermentasi untuk diberikan kepada hewan ternak pemakan tumbuhan. EM4. Memecah kandungan sederhana menjadi senyawa. Berdasarkan hasil penelitian yang telah diperoleh, berikut grafik jumlah konsumsi pakan fermentasi dan pakan rumput segar dari hari ke- 1 sampai ke- 8: Gambar 1. Selain itu pembuatan pakan ternak juga berpedoman pada sediaan pakan ternak tersebut ada juga perolehan pakan melalui mengawetkan hijauan (silase). latif tinggi sesuai dengan standar pakan, te-tapi mempunyai kandungan protein rendah. Webpakan fermentasi berbahan dasar daun Jati dapat dilihat pada Tabel 2. Fermentasi anaerob (oksidasi jerami segar yang pasti lebih baik dari tidak sempurna) menghasilkan asam- jerami kering. 1) Siapkan jerami; untuk setiap 100 kg jerami, starter yang diperlukan sebanyak 0,5 kg dan 40 liter air. 2. fermentasi mempunyai nilai nutrisi yang lebih tinggi dari bahan asal. Hasil kajian Hidayat (2014) menunjukkan penggunaan molases dengan level 1-3% mampu. Tabel 1. Tepung mocaf mengandung karbohidrat yang tinggi dan gelasi yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu. Ketepatan hasil kecernaan In Vitro dipengaruhi oleh pH cairan rumen, jumlah cairan rumen, jumlah dan ukuran partikel sampel sarta suhu inkubasi dan lama fermentasi (Rahmadi et al. 2. putih mudah busuk karena berkadar air tinggi, namun secara kimiawi mengandung protein, serta vitamin dan mineral relatif tinggi. Praktikum evaluasi silase dan amoniasi dilaksanakan pada hari Sabtu, 17 Mei 2014 pukul 08. 50 y = 0. Pakan fungsional terdiri atas 15% tongkol jagung, dedak padi 32%, kedelai giling 9%; jagung giling 19%; bungkil kelapa 15%; tepung gaplek 4%, garam 0,5%; mineral mix 0,5% serta molases 5%. Silase adalah pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi yang diberikan kepada hewan ternak ruminansia atau dijadikan biofuel melalui digesti anaerobik. W. Terdapat setidaknya dua alasan garam kerap dijadikan sebagai pengawet makanan yaitu garam dapat mengeringkan makanan dan membunuh mikroba. tahu fermentasi 50 % dan pellet 50 %) Perlakuan D (Pemberian dedak padi dan ampas tahu fermentasi 25 % dan pellet 75 %) dan perlakuan E (Pemberian pakan pellet 100 %). Hasil amoniasi fermentasi ini baik karena tidak terdapat penggumpalan. Ampas tahu basah tidak tahan disimpan dan akan cepat menjadi asam dan busuk selama 2-3 hari, sehingga ternak tidak menyukai lagi. Pendahuluan Ensilase merupakan cara atau metode pengawetan hijauan yang biasa. Utomo (1999) yang disitasi oleh. 99%, hal ini terjadi karena kurang maksimalnya proses pengeringan terasi, sehingga kandungan air dalam terasi belum keluar dengan maksimal. dengan tanpa fermentasi. aspek kesukaan ternak terhadap bahan pakan juga perlu diperhatikan, karena ternak lebih suka pakan yang yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi berupa gula seperti rumput, shorgum, jagung, biji-bijian kecil, tanaman tebu, tongkol gandum, tongkol jagung, pucuk tebu, batang nanas, dan jerami padi (Direktorat Pakan Ternak, 2011). Misal, bahan baku yg difermentasi kadar airnya 15%, maka perlu tambahan air 10 – 15%. WebSilase adalah pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi, yang kini bisa dilakukan sekaligus menjadi. fermentasi dengan hasil fermentasi yang beragam. 4) Lingkungan kandang lebih sehat dan nyaman, karena kotoran ternak yang dihasilkan lebih sedikit kering dan tidak berbau. 2. berkadar tinggi. Pakan diberikan secara at satiation sebanyak 5% dari berat tubuh dengan frekuensi tiga kali sehari. Hasil penelitian menunjukkan ada 7 sampel (58,3%) dari 12 sampel air sumur yang layak sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 416 Tahun 1990 tentang Daftar Persyaratan Kualitas Air Bersih. 39 gram/ekor/hari), perlakuan C (33,37 gram/ekor/hari) dan perlakuan A/Pemanfaatan Limbah Tanaman Jagung Sebagai Pakan Ternak. Amoniasi dapat meningkatkan nilai nutrisi pakan kasar melalui peningkatan daya cerna, kensumsi, kandungan protein kasar pakan dan memungkinkan penyimpanan bahan pakan berkadar air tinggi dengan menghambat pertumbuhan jamur. Sumber vitamin 5. Ampas tahu kering mengandung air sekitar 10,0 – 15,5 % sehingga umur simpannya lebih lama dibandingkan dengan ampas tahu segar (Widjatmoko, 1996). 6. 693 Kali Dibaca Berita Desa Mata pencaharian dusun pringtali salah satunya adalah peternakan. Agrovital : Jurnal Ilmu Pertanian. 2. Kecernaan bahan organik tertinggi dicapai pada perlakuan SL3 (67,22%). Hal ini sesuai dengan pendapat Cullison dan Lowrey (1987) bahwa air merupakan salah satu produk fermentasi. Fermentasi dilakukan tanpa udara dengan bantuan bakteri anaerob untuk mempercepat pembusukan bahan. Silase. Fermentasi medium cair dapat dilakukan dengan 3 cara, yaitu fermentasi tertutup (batch culture), fermentasi kontinyu dan fermentasi ”fed-batch” (17). Parameter kualitas air yang diukur adalah DO, suhu dan pH,Praktikum pembuatan UMB dilaksanakan pada hari Minggu, 11 Mei 2014 pada pukul 13. 731 Media. JKP F pakan ikan bawal Jumlah konsumsi pakan yang tinggi cenderung menghasilkan pertumbuhan yang lebh tinggi karena pakan yang dibuat memiliki tekstur dan aroma yangKadar Air, media pakan maggot yang digunakan dan telah terkonversi selama 2 minggu pada 5 peternakan maggot berkisar antara 13. Fermentasi ampas tahu adalah metode yang efektif untuk mengubah bahan sisa ini menjadi pakan ternak yang bergizi. Bahan pakan hasil samping industritertinggi didapat perlakuan B fermentasi 5 hari . Senyawa nutrien lainnya seperti lemak atau minyak juga mempengaruhi produksi metana dalam rumen (Fievez et al. Setelah sampai 7 hari, bisa dibuka dan hasil fermentasi bisa diangin – anginkan terlebih dahulu sebelum diberikan pada hewan ternak. 00 1. Bahan pakan yang tinggi kandungan airnya sebaiknya diturunkan terlebih dahulu agar produk fermentasi berupa konsentrat tidak mudah rusak. Allaily (2006) menyatakan bahwa pakan fermentasi dengan kadar air 50% mampu memiliki kualitas terbaik dari sisi konversi pakan itik pedaging. Fermentasi atau peragian adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) [1] yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim. Air yang ditambahkan telah mengandung BAL 105 cc/1 liter air. 49cd. Hal ini akan memberikan hasil yang cukup tinggi bagi para petani tambak dalam mengelola budidaya ikan. Selain itu pembuatan pakan ternak juga berpedoman pada sediaan pakan ternak tersebut ada juga perolehan pakan melalui mengawetkan hijauan (silase). Teknologi yang dapat digunakan salah satunya adalah “silase”. Silase umumnya dibuat dari tanaman rerumputan (dari suku Gramineae), termasuk juga jagung, sorghum, dan sereallia lainnya dengan memanfaatkan seluruh bagian tanaman. Ampas tahu basah tidak tahan disimpan dan akan cepat menjadi asam dan busuk selama 2-3 hari, sehingga ternak tidak menyukai lagi. Ampas tahu dalam keadaan segar berkadar air sekitar 84,5 % dari bobotnya. 50 1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: F hit > F tab sehingga ada pengaruh antara konsentrasi inokulum dan lama fermentasi terhadap aktivitas crude enzim selulase dari kapang Rhizopus sp , Perlakuan. Berdasarkan hasil penelitian yang telah diperoleh, berikut grafik jumlah konsumsi pakan fermentasi dan pakan rumput segar dari hari ke- 1 sampai ke- 8: Gambar 1. pakan konsentrat dalam penelitian ini sebagai berikut : P0 (kontrol) kulit buah kakao fermentasi 100% (tanpa bahan aditif), P1 : kulit kakao fermentasi 20% + dedak padi 45% + jagung giling 35%, P2 : kulit kakao fermentasi 30% + dedak padi 40% + jagung giling 30%, P3 : kulit kakao fermentasi 40% + dedak padi 35% + jagung giling 25%. 2) Mengurangi biaya pakan. Ubi Jalar Ungu Tanaman ubi jalar berasal dari Amerika bagian tengah dan pada tahun 1960- an ubi jalar menyebar dan ditanam dihampir seluruh wilayah Indonesia. 00-15. Di musim hujan, ketersediaan hijauan cukup melimpah, sehingga. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Persiapan Kegiatan Hal pertama yang dilakukan dalamPENGARUH LAMA FERMENTASI PAKAN BERBASIS TONGKOL JAGUNG TERHADAP KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK. Tabel 2. Pembuatan silase lebih menjanjikan diterapkan pada bidang peternakan, selain karena untuk pengawetan pakan, juga bertujuan agar bahan baku pascapanen yang berkadar air tinggi secara langsung dapat untuk meningkatkan pakan kasar sebagai pengganti NaOH. 00 0. Jerami padi merupakan limbah hasil industri pertanian yang belum dimanfaatkan secara optimal sebagai pakan ternak, karena memiliki kadar protein yang rendah dan kandungan lignoselulosa yang tinggi. Proses fermentasi selain berguna untuk memperbaiki penyimpanan bahan pakan juga berguna untuk meningkatkan protein terlarut (Damodaran dan Paraf, 1997). Kubis, bahan organik yang membantu menumbuhkan bakteri pembusuk. 50 0. Komposisi Nutrisi/Kimia : Nutrisi.